两年前，星巴克在上海南京西路打造的中国首个“咖啡奇幻乐园”在万众期待下盛大开业。自开业以来，这座占地2700平方米的剧院式双层建筑每天都吸引着络绎不绝的咖啡爱好者和游客前来参观体验，成为备受海内外游客喜爱的目的地之一。其中，最吸引人眼球的就是店内的咖啡烘焙区，顾客可以在这里零距离体验和见证咖啡豆烘焙、静置、包装的全过程。除了用于现场制作饮品，还有部分完成烘焙的臻选咖啡豆将进入包装站，包装后直供星巴克中国臻选门店。
作为一个集“开放式生产+餐饮+零售+文化体验”等元素的全新业态，星巴克臻选上海烘焙工坊在打造超越顾客期待的星巴克体验的同时，始终将食品安全生产管理放在首位，在满足当地监管部门的生产许可的同时，积极寻求与全球食品质量生产管理体系同步接轨。去年9月，星巴克在现有的食品安全管理制度基础上，引入了国际上通用的食品安全管理体系FSSC 22000，对其创新的咖啡烘焙流水线进行认证，并邀请英国劳盛为其进行审核，最终于2019年4月顺利通过了审核，并于6月获得证书，标志着其咖啡豆生产已达到行业领先的质量管理体系水平。
食品安全管理体系FSSC 22000由全球食品安全倡议组织（GFSI）批准并大力推广实施，是一项全球性的、可审核的食品安全管理体系标准，其最终目的是完善食品安全标准，重拾消费者对食品安全供应的信心。食品产品、食品配料、食品包装材料、动物饲料以及动物食品的生产在该认证的规范下，形成了整个食品供应链全流程的信息透明和监管机制，让食品安全暴露在“阳光下”。
“获得FSSC 22000认证，展现了星巴克在食品安全管理体系方面所具备的出色能力，意味着这间备受消费者喜爱的咖啡烘焙工坊在有安全保障的前提下，提供了非凡的咖啡体验。”英国劳盛大中华区食品产品经理胡晓钧认为，在人流量巨大的开放式空间内进行食品加工，其风险是无处不在的，而通过食品安全管理体系FSSC 22000的建立，可以对体系流程中各个方面进行规范，最终帮助星巴克将任何风险拒之门外。
除星巴克臻选上海烘焙工坊外，星巴克公司总部及焙意之工厂也将陆续接受英国劳盛的FSSC 22000认证。
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