新冠疫情凸显了人们对食品安全、供应和保障问题的极大关切。
有人认为，非洲猪瘟导致中国2020年第一季度猪肉产量较一年前下降了29.1%1，随着猪肉供应收紧，人们开始寻找其他蛋白质来源，而其他供应来自不受任何标准规范控制的生鲜市场。
尽管我们不确定当前局势何时结束，但我们可以确定，全世界——包括食品业本身以及和我们消费的食品有关的消费者行为——都将发生变化，并且对许多人而言，将对日常生活和商业业务产生持久影响。
在此白皮书中，LRQA行业专家团队分享了他们与行业内各食品企业的合作经历；可以为您提供指导和思路，以确保您的企业保持强韧和弹性，渡过这一充满挑战的时期。