概述
本课程旨在帮助学员依据ISO 22000:2018、ISO 22002-1、FSSC 22000 要求，掌握执行食品安全管理体系的第一方、第二方和第三方审核所需的知识和技能，并符合ISO 19011, ISO 22003和ISO 17021等适用标准要求。在课程中，学员将学习如何审核食品安全管理体系，以及如何带领审核和领导审核团队，不管是在自己的组织还是在其他组织（如供应商）。
课程完成后您将能够
- 描述食品安全管理体系的目的、食品安全管理体系标准的目的、管理体系审核的目的以及第三方认证的目的。
- 能够解释审核员的角色，计划、执行、报告和跟踪食品安全管理体系按照ISO 19011进行的审核。
- 能够根据ISO 19011要求计划、实施、报告和跟踪食品安全管理体系的审核，以确定ISO 22000、ISO 22002-1和FSSC附加要求的符合性。
课程内容
- FSSC22000和FSMS基本原理
- 审核的过程、角色、职责以及审核过程的各种会议
- 审核员的行为规范和技能
- 如何做好审核前的准备活动和如何界定审范围
- 如何实施第一阶段审核
- 如何审核危害分析过程
- 如何审核控制措施计划（包括操作性前提方案和HACCP计划）
- 如何与高层管理者面谈
- 如何策划第二阶段审核
- 如何审核应急准备和响应
- 如何审核前提方案
- 如何识别不符合、编制不符合报告
- 纠正措施的跟踪
- FSSC的附加要求
- 如何审核TACCP…….
- 给出不同的场景，让您在不同的场景中得到训练
- 学会编制审核报告
- 学会召开首、末次会议
课程注册认证
成功完成培训并通过最后考试和持续评估的学员将获得CQI & IRCA + FSSC双注册的证书（Certificate of Completion）。完成课程但最终考试不及格者，将获发出席证书（Certificate of Attendance）。