如何实施HACCP 危害分析和关键控制点

• 希望了解、运用 HACCP 七项原理要求的人员

• HACCP 产生的背景和历史
• HACCP 七项原理的理解和应用

• 了解食品法典委员会(CAC)确定的 HACCP 七项原理
• 了解如何应用 HACCP 七项原理
• 能够实施 HACCP 研究，识别生产过程危害、
• 策划控制方法、CCP 监视系统以及纠偏措施的要求和验证方法。
• 识别建立、实施以及保持 HACCP 体系的潜在益处和通常的不足的地方。
• 了解 HACCP 原理与 ISO 22000 和 ISO 9001
• 管理体系之间的关联关系

• 食品及其相关行业工作经验

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• FSSC 22000 标准理解和解释 - 食品生产企业
• FSSC 22000 标准理解和解释 - 食品/饲料包装及包材企业
• ISO/TS 22002 系列前提方案标准理解
• FSSC 22000 食品安全管理体系内审员-食品生产企业
• FSSC 22000 主任审核员培训(FSSC认可)

线下课程时长为1 天。