Skip content

有以上语言供选择

热门链接
Ascend

FSSC 22000 审核员/主任审核员培训课程

如何进行ISO 22000和FSSC 22000审核并领导审核团队

咨询培训事宜

概述

本课程旨在帮助学员依据ISO 22000:2018、ISO 22002-1、FSSC 22000 要求，掌握执行食品安全管理体系的第一方、第二方和第三方审核所需的知识和技能，并符合ISO 19011, ISO 22003和ISO 17021等适用标准要求。在课程中，学员将学习如何审核食品安全管理体系，以及如何带领审核和领导审核团队，不管是在自己的组织还是在其他组织（如供应商）。

 

课程完成后您将能够

  • 描述食品安全管理体系的目的、食品安全管理体系标准的目的、管理体系审核的目的以及第三方认证的目的。
  • 能够解释审核员的角色，计划、执行、报告和跟踪食品安全管理体系按照ISO 19011进行的审核。
  • 能够根据ISO 19011要求计划、实施、报告和跟踪食品安全管理体系的审核，以确定ISO 22000、ISO 22002-1和FSSC附加要求的符合性。

What do you need to prepare?

Before starting this course, learners are encouraged to take an introductory course to Food Safety Management Systems and ISO/FSSC 22000. For a successful completion, we recommend the following previous knowledge:

  • ISO 22000 (ideally gained from attending LRQA’s 1-day Introduction to Food Safety Management Systems based on ISO 22000:2018 and FSSC 22000 versions 5, 5.1 or 6 course)
  • experience of working in the food supply chain
  • knowledge of the following Food Safety management principles and concepts:
    • implementing or operating a management system within a food sector context. This includes private schemes such as BRC, GLOBALGAP, FSSC 22000 and/or other schemes which include management system components.
    • relevant key food safety legislation (this may be specific to delegates’ food industry context and location).
    • knowledge of prerequisite programmes as specified in ISO/TS 22002-1.
    • Good Practice guides for Agriculture (GAP), Veterinary (GVP), Manufacturing (GMP), Hygiene (GHP), Production (GPP), Distribution (GDP) and/or Trading (GTP) depending on the segment of the food chain in which the student operates.
    • the principles of HACCP as defined by the Codex Alimentarius Commission.
  • to understand the basics of how organisations, work and the role of top management

课程内容

  • FSSC22000和FSMS基本原理
  • 审核的过程、角色、职责以及审核过程的各种会议
  • 审核员的行为规范和技能
  • 如何做好审核前的准备活动和如何界定审范围
  • 如何实施第一阶段审核
  • 如何审核危害分析过程
  • 如何审核控制措施计划（包括操作性前提方案和HACCP计划）
  • 如何与高层管理者面谈
  • 如何策划第二阶段审核
  • 如何审核应急准备和响应
  • 如何审核前提方案
  • 如何识别不符合、编制不符合报告
  • 纠正措施的跟踪
  • FSSC的附加要求
  • 如何审核TACCP…….
  • 给出不同的场景，让您在不同的场景中得到训练
  • 学会编制审核报告
  • 学会召开首、末次会议

课程注册认证

成功完成培训并通过最后考试和持续评估的学员将获得CQI & IRCA + FSSC双注册的证书（Certificate of Completion）。完成课程但最终考试不及格者，将获发出席证书（Certificate of Attendance）。

 

课程时长

5天 

企业内训课

如果您正寻找适合四人或更多人的课程，选择我们的企业内训课程则更为划算。 请联系团队，获取报价。

定制化课程

与我们培训专家一起，开发专属于您的培训课程或方案。